Pan de banana sin azúcar!! | Ponqué de cambur sin azúcar para papá en su día!!! | #PostresSaludables

Una de las cosas que más disfruto es poder agasajar a mi familia con cositas dulces, y me encanta cualquier excusa para poder hacerlo, y como ya saben, se viene el día del padre.

Mi papá no consume azúcares refinados, ni lácteos, así que me pareció el momento ideal para hacerle un postre saludable con todos las cosas que a él más le gustan, y así nació este pan de banana, o ponqué de cambur como le llamamos en mi país.

A mi papá le encanta la avena y el cambur, es algo que consume casi todos los días, y mientras hacia las pruebas para este ponqué lo probé con diferentes tipos de harinas, y les cuento que realizarlo con harina de avena fue lo mejor que pude haber hecho, quedo súper esponjosita, húmeda y con un delicado sabor a avena que quedo maravilloso.

Quería hacerlo sin gluten, pero para los que viven en Venezuela saben que es difícil conseguir avena sin que contenga gluten por las maquinas donde son procesadas, pero sí vives en un país donde consigues harina de avena sin gluten puedes optar por esa opción.

A mi papá le encanto (con su taza de café por supuesto)

Y eso que mi papá es un hombre muy difícil de complacer jajajaja.

Así que sí quieren regalarle a papá un dulcito saludable, y sí es como el mio difícil de complacer, les digo que este pan de banana es el regalo perfecto para este día del padre!!

Y sí lo hacen tomenle una fotito y publiquenla, eso sí, me etiquetan en mis redes sociales para mostrarle a todos sus maravillosas creaciones!!!

Nos leemos muy pronto con una nueva receta.

Con cariño,

Paty.

Pan de banana sin azúcar!! | Ponqué de cambur sin azúcar para papá en su día!!! | #PostresSaludables

Ingredients

  • 1/3 taza de aceite de coco (o algún otro tipo de aceite vegetal de buena calidad)
  • ½ taza de miel.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 200 gramos de puré de bananas (cambur) bien maduras.
  • ¼ taza de leche de coco (o cualquier otro tipo de leche)
  • 170 gramos de harina de avena.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de canela.
  • Gotas de chocolate oscuro sin azúcar. (Opcional)

Instructions

  1. Precalentar el horno a 160° C.
  2. En una taza grande añadir la harina de avena, bicarbonato, sal y canela, mezclar y reservar.
  3. En un tazón grande añadir el aceite y la miel, mezclar hasta incorporar con un batidor de mano o cuchara de madera.
  4. Añadir los huevos y la vainilla, mezclar hasta incorporar, finalmente añadimos el puré de banana y la leche de coco y mezclamos.
  5. Ahora añadiremos todos los secos, es decir, la mezcla de harina de avena que preparamos anteriormente.
  6. Mezclamos todo hasta que quede bien incorporado, vertemos en un molde para ponqué previamente enmantequillado y enharinado, y le colocamos las gotas de chocolate por encima.
  7. Horneamos de 40 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palito este salga seco.
  8. Retiramos una vez listo y dejamos enfriar completamente en el molde antes de disfrutar.
http://www.patyssier.com/pasteles-tortas/pan-de-banana-sin-azucar/

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Hola, soy Paty, soy médico de profesión pero con un dulce secreto (bueno, no tan secreto jaja) me apasiona la pastelería y por eso comencé este blog. Todo lo que sé de pastelería lo aprendí de libros de cocina, otros blogs y youtube, alabado sea youtube, así que te invito a probar mis recetas y a encontrarte a ti mismo en este dulce mundo.

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