Las mejores galletas de canela del mundo!!!

Siempre he tenido una preferencia especial por la canela, incluso ha llegado a convertirse en el ingrediente “secreto” de muchas de mis recetas, y es que la canela para mí es como un lindo y soleado día de primavera jaja.

Y no, no exagero, es que me encanta la canela, es tan reconfortante, como un abrazo después de un mal día.

Y hablando de malos días, son justas estas galletas las que me gusta preparar en un día así, es una receta que esta lista en 30 minutos desde comenzar a buscar los ingredientes hasta tener la primera galleta calientita en la boca, los ingredientes son fáciles de conseguir en la cocina de alguien que le guste la pastelería, y lo mejor, le dan el calor necesario al cuerpo en los días fríos y grises.

Sí, ya sé, estoy insoportable romantizando estas galletas, pero qué puedo hacer, sí para mí cada bocado es paz y felicidad.

Sí hay algún postre que te haga sentir como me hacen sentir estas galletas, te pido me dejes un comentario debajo y me cuentes qué receta es y cómo te hace sentir, de verdad me gustaría mucho leer tu historia de “amor” con una receta en especifico que te haga sentir feliz.

Esa es una de las razones por los que la comida es tan especial, no solo es gusto, presentación y texturas, sino ademas emociones!!

Y bueno ya, que estoy pasada jajaja.

Así que recuerda probar esta receta y dejarme un comentario debajo contándome tu historia.

Nos leemos pronto con una nueva receta.

Con cariño,

Paty.

Las mejores galletas de canela del mundo!!!

Ingredients

    Para las galletas:
  • 113 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 134 gramos de azúcar.
  • 1 huevo mediano.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 188 gramos de harina todo uso.
  • 1 cucharadita de crémor tártaro.
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • 1 ½ cucharaditas de canela.
  • ¼ cucharadita de sal.
    Para el rebozado:
  • 50 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de canela.

Instructions

    Para las galletas:
  1. Precalentar el horno a 170° C.
  2. En un tazón cernir la harina, el crémor tártaro, bicarbonato, canela y sal, reservar.
  3. En el tazón de la batidora, o en un bowl mediano, agregar la mantequilla y el azúcar, mezclar solo hasta integrar bien, añadir el huevo y la vainilla, mezclar hasta emulsionar el huevo, inmediatamente después agregar la mezcla anterior de harina e integrar hasta obtener una masa un poco floja, dejar reposar unos minutos mientras preparamos el rebosado.
    Para el rebosado:
  1. En un tazón pequeño agregar el azúcar y la canela, mezclar hasta incorporar.
    Para el armado de las galletas de canela:
  1. Tomar de 1.5 a 2 cucharadas de la masa de galletas, formar una bolita, y pasarla por la mezcla de azúcar y canela hasta cubrirla totalmente, colocar en la bandeja, dejando espacio suficiente para las otras, ya que se expanden un poco.
  2. Hacer lo mismo con el resto de la masa, con esta cantidad sale aproximadamente una docena de galletas.
  3. Hornear por 10 minutos, o hasta que estén expandidas, ligeramente doradas en los bordes y un poco “quebradas” en la superficie.
  4. Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja, y a disfrutarlas con un vaso de leche fría!!!
http://www.patyssier.com/galletas-y-dulces/las-mejores-galletas-de-canela-del-mundo/

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Hola, soy Paty, soy médico de profesión pero con un dulce secreto (bueno, no tan secreto jaja) me apasiona la pastelería y por eso comencé este blog. Todo lo que sé de pastelería lo aprendí de libros de cocina, otros blogs y youtube, alabado sea youtube, así que te invito a probar mis recetas y a encontrarte a ti mismo en este dulce mundo.

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