Galletas de chocolate y menta para el día de San Patricio!!!

Cuando era niña todos los años mi abuela llamaba, o venia a visitar a la casa los 17 de marzo con el único objetivo de felicitarme por ser mi día, y yo siempre le decía, abuela pero hoy no es mi cumpleaños, y ella me respondía; no pero es día de todas las Patricias como tu, y eso me hacia sentir especial (aunque existan muchas Patricias y muchos Patricios jaja)

Y ahora que mi abuela ya no esta para recordarme que es mi día, en su honor siempre lo voy a celebrar.

Para este año preparé estas galletas de chocolate con una textura como de polvorosa, cubiertas de chocolate, y por supuesto el ingrediente estrella, la menta.

Los que llevan tiempo leyéndome saben que una de mis combinaciones de sabor preferidas es esta: chocolate + menta!!

Sin embargo a María, mi hermana, no le gusta, dice que sabe a pasta dental jajaja, pero en esta ocasión se comió TODAS estas galletas, y aunque lo hizo casi con culpa porque no le gusta la menta, no dejo para nadir jajajaja.

Estas galletas son muy, muy fáciles de hacer, en hora y media las tendrás listas para comer, y eso porque hay que enfriar la masa de las galletas, y además podrías hacerlas veganas y sin gluten, solo tienes que sustituir la harina por harina sin gluten, sí van a mi post anterior pueden ver la mezcla sin gluten que a mi me gusta usar, y para la cobertura un buen chocolate vegano vendría de maravilla.

Espero que se atrevan a preparar esta receta, y celebren conmigo el 17 aunque no se llamen Patricia, jaja.

Y ya saben, para cualquier duda pueden dejarme un comentario debajo.

Nos leemos pronto con una nueva receta 🙂

Con cariño,

Paty.

Galletas de chocolate y menta para el día de San Patricio!!!

Ingredients

    Para la galleta:
  • 113 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
  • 88 gramos de azúcar glas.
  • 18 gramos de cacao en polvo.
  • 130 gramos de harina todo uso.
  • 1 pizca de sal.
  • ½ cucharadita de esencia de menta.
    Para la cobertura de chocolate:
  • 150 gramos de chocolate cobertura.
  • 15 gramos de aceite de coco*
  • ¼ cucharadita de esencia de menta.
  • Sprinkles verdes (opcional)

Instructions

    Para las galletas de chocolate:
  1. Tamizar la harina con el cacao en polvo y la sal, reservar.
  2. En un bowl mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que sea homogéneo, añadir la harina con el cacao, y la esencia de menta, mezclar hasta obtener una pasta.
  3. Colocar esta pasta en papel plástico para envolver, y llevar a la nevera por mínimo 1 hora.
  4. Precalentar el horno a 170° C.
  5. Una vez pasado este tiempo estirar la masa entre dos papeles antiadherentes para horno, una vez estirada hasta medio centímetro de grosor, cortar las formas de las galletas, en mi caso yo use una flor mediana, cortar y colocar en una bandeja con papel para horno o mat de silicón, llevar a la nevera por 10 minutos más, mientras precalienta el horno.
  6. Hornear por 9 minutos, sacar del horno una vez listas y dejar enfriar completamente.
    Para la cobertura de chocolate:
  1. Mientras las galletas enfrían, derretir el chocolate con el aceite coco, colocándolo en el microondas por intervalos de 15 segundos y mezclando entre cada intervalo de tiempo, así nos aseguramos de que este no se queme, o derretir a baño maría.
  2. Añadir la esencia de menta e integrar.
  3. Con la ayuda de un tenedor cubrir muy bien las galletas frías con el chocolate derretido retirando el exceso, y colocándolas sobre papel antiadherente, colocarles los sprinkles verdes mientras el chocolate aun esta suave, una vez listas llevar a la nevera por 10 minutos más para que el chocolate solidifique.
  4. Y listo, a disfrutar.

Notes

*Puedes usar manteca vegetal, si no cuentas con aceite de coco en tu despensa.

http://www.patyssier.com/galletas-y-dulces/galletas-de-chocolate-y-menta-para-el-dia-de-san-patricio/

 

 

Related posts:

More about Paty

Hola, soy Paty, soy médico de profesión pero con un dulce secreto (bueno, no tan secreto jaja) me apasiona la pastelería y por eso comencé este blog. Todo lo que sé de pastelería lo aprendí de libros de cocina, otros blogs y youtube, alabado sea youtube, así que te invito a probar mis recetas y a encontrarte a ti mismo en este dulce mundo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *