La pastelería es como una ciencia y para siempre lograr el resultado deseado de una receta es muy importante seguir los pasos muy bien, y uno de los pasos más importantes es el peso o medida de los ingredientes, yo sé que muchos no tienen en sus casas un peso de cocina, yo misma pase un tiempo terca pensando que no lo necesitaba pero les digo algo, cambio mi vida, y sí tienen la oportunidad de comprar uno les digo que es la mejor inversión que pueden hacer.

Pero habiendo dicho esto pase mucho tiempo sin uno y en cambio usaba tazas y cucharas medidoras, muchas de las recetas solo estaban en pesos así que era necesario ponerme a convertir de “gramos a tazas” y hoy les voy a compartir todo eso que aprendí… Empecemos!!

De gramos a tazas: 

Mantequilla:

1 cucharada = 14 gramos

1/4 taza = 57 gramos

1/3 taza = 76 gramos

1/2 taza = 113 gramos

1 taza = 226 gramos

Harina todo uso y azúcar glas:

1 cucharada = 8 gramos

1/8 taza = 15 gramos

1/4 taza = 30 gramos

1/3 taza = 40 gramos

1/2 taza = 60 gramos

2/3 taza = 80 gramos

3/4 taza = 90 gramos

1 taza = 120 gramos

Azúcar regular: 

1 cucharada = 13 gramos

1/4 taza = 50 gramos

1/3 taza = 67 gramos

1/2 taza = 100 gramos

2/3 taza = 134 gramos

3/4 taza = 150 gramos

1 taza = 200 gramos

Azúcar morena:

1/4 taza = 55 gramos

1/3 taza = 73 gramos

1/2 taza = 110 gramos

1 taza = 220 gramos

Temperatura: 

275°F = 140°C

300°F = 150°C

325°F = 165°C

350°F = 180°C

375°F = 190°C

400°F = 200°C

Para saber: Cup = Taza | Tbs = Cucharada | Ts = Cucharadita

Espero les sirva para siempre lograr medidas perfectas, son las que uso en todas mis recetas por lo que la conversión siempre será la misma en peso como en volumen.

Con cariño,

Paty.