Brookie con oreos (brownie + galleta de chispas de chocolate + oreos)

El año pasado está fue una de las recetas favoritas, sobre todo en mi casa, a María mi hermana le gustó tanto que para su defensa de tesis me pidió que se la hiciera, y yo como buena hermana lo preparé a penas salí del hospital.

Y por cierto mi hermana obtuvo la mayor nota y publicación de su tesis, y en diciembre su titulo de ingeniero, con solo 21 añitos, la niñita de la casa esta creciendo.

Y yo haciéndome más vieja jajaja.

Y por supuesto no podía dejar de publicarla de nuevo esté año, sí es una receta tan irresistible, imagínense nada más una capa de masa para galletas con chispas de chocolate de esas que son suavesitas por dentro y ligeramente crujientes por fuera, luego una capa de galletas oreo de chocolate y por sí no es suficiente una capa del más rico y fudgy brownie cubriéndolo todo, la ceraza del helado jajaja.

Es que esta receta es tan pero tan rica, que lo único que me sobra decirles es; tienen que probarla!!!

Y espero lo hagan, espero se animen y la hagan en sus casas, y sí lo hacen no olviden tomarle una fotito y etiquetarme en las redes sociales, para yo poder mostrarle a todos sus bellas creaciones!!

Y recuerden que sí tienen alguna duda sobre esta receta o alguna sugerencia para una nueva receta, déjenme un comentario debajo, me encanta leerlos todo el tiempo.

Nos leemos pronto con más recetas.

Con cariño,

Paty.

Brookie con oreos (brownie + galleta de chispas de chocolate + oreos)

Brookie con oreos (brownie + galleta de chispas de chocolate + oreos)

Ingredients

    Para la base de galleta de chispas de chocolate
  • 115 gramos de mantequilla sin sal.
  • 85 gramos de azúcar morena.
  • 57 gramos de azúcar blanca.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 177 gramos de harina todo uso.
  • 15 gramos de maicena, o fécula de maíz.
  • ¼ cucharadita de bicarbonato.
  • ½ cucharadita de polvo de hornear.
  • ½ cucharadita de sal marina.
  • ½ taza de gotas de chocolate.
    Para el brownie
  • 85 gramos de chocolate oscuro de tu preferencia, yo uso 56%
  • 58 gramos de mantequilla con sal.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.
  • 57 gramos de azúcar morena.
  • 114 gramos de azúcar blanca.
  • 2 huevos.
  • ½ cucharadita de vainilla.
  • ½ cucharadita de vinagre.
  • 35 gramos de harina todo uso.
  • ¼ cucharadita de sal.
  • 6 Galletas tipo oreo, aunque puedes usar más.

Instructions

    Para la base de galleta de chispas de chocolate
  1. Precalentar el horno a 170° centígrados.
  2. En un bowl cernir la harina, con la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear, agregar la sal marina, reservar.
  3. Añadir los dos tipos de azúcar a la mantequilla, y batir hasta blanquear.
  4. Una vez la mezcla este pálida y aireada, añadir el huevo uno, batir hasta emulsionar, finalmente agregar la vainilla y batir un poco más.
  5. A esa mezcla agregar la harina en dos adiciones, hasta que sea una mezcla homogénea.
  6. Finalmente añadir las gotas de chocolate, incorporar.
  7. Servir la masa de galletas en un molde cuadrado de 20 cm previamente enmantequillado y llevar a la nevera mientras preparamos la mezcla de brownie.
    Para el brownie:
  1. Fundir el chocolate con la mantequilla a baño maría (o en el microondas revisando cada 30 segundos)
  2. Con el chocolate y la mantequilla aun tibios agregar el cacao en polvo, y los dos tipos de azúcar, mezclar muy bien. Esto ayudara a llevar el chocolate a temperatura ambiente para poder agregar los huevos.
  3. Agregar los huevos, uno a uno, mezclando bien entre cada adición
  4. Añadir la vainilla y el vinagre, mezclar.
  5. Finalmente cernimos la harina con la sal y la añadimos a la preparación con movimientos envolventes y sin batir de más, solo lo suficiente para integrar la harina.
    Para el armado de los brownies con galleta para enamorar:
  1. Retirar de la nevera el molde con la masa de galleta fríos, colocar las galletas tipo oreo, y finalmente agregar la mezcla de brownies, cubrir bien, y hornear de 30 a 35 minutos.
  2. Una vez listo retirar del horno y dejar enfriar en el molde.
  3. Picar en cuadros una vez frio y disfrutar!!!
http://www.patyssier.com/brownies/brookie-con-oreo/

More about Paty

Hola, soy Paty, soy médico de profesión pero con un dulce secreto (bueno, no tan secreto jaja) me apasiona la pastelería y por eso comencé este blog. Todo lo que sé de pastelería lo aprendí de libros de cocina, otros blogs y youtube, alabado sea youtube, así que te invito a probar mis recetas y a encontrarte a ti mismo en este dulce mundo.

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